Step by Step Instructions
- Schritt 1: Hackbällchen bereiten. In einer großen Schüssel, Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Eier, Nüsse, Petersilie, Tomaten, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Essig, Ouzo, Mastix fügen und sehr gut mischen.
- Schritt 2: Mischung aus Hackfleisch für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Zutaten sich binden und dann in kleine Bällchen formen.
- Schritt 3: Öl gut genug erhitzen. Die Hackbällchen in Mehl wenden, schütteln und für ein paar Minuten braten, bis sie braun werden und von innen gekocht werden.
Ingredient List
- 250g minced beef
- 250g minced pork
- 2 eggs
- 1 large onion (finely chopped)
- 1 clove of garlic (finely chopped)
- 1 tomato (grated)
- 2 big barley rusks (soaked in water and squeezed well)
- 1tbsp vinegar
- 4tbsp ouzo
- 1/2tsp mastiha powder - cooking mastiha
- 50g extra virgin olive oil
- lemon
- salt
- ground black pepper
- 1/2 bunch of parsley (finely chopped)
- olive oil for the frying part
- flour for the breading part