Step by Step Instructions
- Schritt 1: Die Bohnen gründlich waschen.
- Schritt 2: Bohnen in einem Topf mit viel Wasser kochen und nach und nach abschäumen.
- Schritt 3: Öl, Salz und Zwiebeln fügen.
- Schritt 4: 1 - 1 ½ Stunden bei schwacher Hitze kochen lassen bis sie weich und zu einem Brei werden.
- Schritt 5: Dann mit einer Gemüse-Mühle zermahlen, bis daraus eine dicke Paste entsteht. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Schritt 6: Mit Olivenöl und Zitrone servieren, garniert mit der fein gehackten Zwiebel, Kapern und getrockneten Tomaten.
Ingredient List
- 400g fava
- 100ml extra virgin, organic olive oil
- 1 dried onion - finely chopped
- 1 lemon
- 1 onion - finely chopped
- 2tbsps capers
- 6 sun-dried tomatoes