Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Βήμα 1: Ξεπλένετε πολύ καλά τη φάβα.
- Βήμα 2: Σε κατσαρόλα με άφθονο νερό βράζετε τη φάβα, ξαφρίζοντάς τη συνεχώς.
- Βήμα 3: Προσθέτετε το λάδι, το αλάτι και το κρεμμύδι.
- Βήμα 4: Την αφήνετε να βράσει σε σιγανή φωτιά, για 1 - 1 ½ ώρα, μέχρι να χυλώσει.
- Βήμα 5: Μετά την αλέθετε στον μύλο λαχανικών, για να γίνει σαν παχύρρευστη κρέμα και την αφήνετε να κρυώσει.
- Βήμα 6: Την σερβίρουμε με λάδι και λεμόνι και τη γαρνίρετε με το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, την κάπαρη και τις λιαστές ντομάτες.
Λίστα Συστατικών
- 400g φάβα Σαντορίνης
- 100ml ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 50ml ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 1 λεμόνι
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2κ.σ. κάπαρη
- 6 λιαστές τομάτες