Step by Step Instructions
- Schritt 1: Für die Joghurt-Mousse: Die Gelatineblätter in einer Schale mit kaltem Wasser 10 Minuten einweichen.
- Schritt 2: Die Hälfte des Joghurts mit dem Zucker in einem kleinen Topf aufwärmen und umrühren, bis der Zucker schmilzt. Die eingeweichten Gelatineblätter mit der Hand ausdrücken, zusammen mit dem warmen Joghurt in den Topf geben und umrühren, bis die Gelatine sich auflöst.
- Schritt 3: Den warmen Joghurt in eine Schüssel geben. Den restlichen Joghurt, das Basilikum und die Schlagsahne hinzufügen und mit ruhigen Bewegungen zu einer glatten Masse verrühren.
- Schritt 4: Die Mousse in eine Servierschale geben oder auf Gläser bzw. Schalen verteilen. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stell.
- Schritt 5: Die Mousse aus dem Kühlschrank nehmen, mit der Trauben-Löffelsüßigkeit übergießen und mit den Feigen-Pasteli-Stückchen bestreuen und servieren.
Ingredient List
- 2 gelatin sheets (4g)
- 300g strained yoghurt
- 70g sugar
- 2tbsp fresh basil leaves (finely chopped)
- 200g fresh cream (whipped)
- 200g grape spoon-sweet
- 100g fig nougat with honey