Die besten griechischen Produkte

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Step by Step Instructions
  • Schritt 1: Spargel in kleine Stücke schneiden und nur die zarten Teile behalten.
  • Schritt 2: In einer tiefen Pfanne, Olivenöl erhitzen und Spargel und Zwiebeln leicht anbraten.
  • Schritt 3: Dann den Reis zugeben und ständig rühren. Wein gießen und 1-2 Minuten warten, bis der Alkohol verdunstet. Bißchen von der Hühnerbrühe gießen und weiter rühren, bis der Reis alle Flüssigkeiten absorbiert hat. Wiederholen Sie diesen Vorgang - Zugabe von wenig Brühe und ständig rühren-, für 18 min, bis der Reis fertig ist.
  • Schritt 4: Kurz bevor der Reis fertig ist, Spargel zugeben.
  • Schritt 5: Zum Schluß die Butter, den geriebenen Käse, Salz und Pfeffer fügen.
  • Schritt 6: Risotto sofort servieren.
Ingredient List
  • 400g carolina rice
  • 300g (wild) asparagus
  • 500ml chicken stock
  • 100ml white wine
  • 1 medium onion sliced
  • 100g extra virgin organic olive oil
  • 100g diced butter to finish
  • 150g gruyere cheese
  • salt
  • ground black pepper

Risotto mit (wildem) Spargel und Gruyere Käse

  • Preparation
    time
    10'
  • Cooking
    time
    30'
  • 4
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Artikel Menge
Aged Graviera in red wine, from Crete "Bliss Point" 125g
3,85 €
«Karolina» medium grain white rice from Macedonia "Agrifarm Premium Products" 500g
2,45 €
"Weingut Biblia Chora" regionaler Weißwein aus Pangeo 750ml
14,20 €
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