* Photos are indicative.
Step by Step Instructions
- Schritt 1: Den Ofen auf 15° C mit Umluft vorheizen.
- Schritt 2: In einem Topf die Artischocken mit etwas Salzwasser und Zitrone 10 Minuten weich kochen. Dann abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
- Schritt 3: In einer Pfanne die Artischocken in 2 EL Olivenöl goldbraun braten.
- Schritt 4: In einer Schale die Eier mit Salz und Pfeffer schlagen.
- Schritt 5: Mit dem restlichen Öl ein feuerfestes Gefäss einfetten, die Artischocken, den Syglino-Schinken und den Käse hineingeben. Mit den Eiern übergießen.
- Schritt 6: Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten braten.
- Schritt 7: Das Omelett warm in Stücke schneiden und servieren.
Ingredient List
- 4 artichoke hearts
- 4tbsp extra virgin olive oil
- 4 eggs
- 150g sliced syglino
- 200g cubed manouri cheese
- a bit of dill - finely chopped
- salt
- ground black pepper