* Photos are indicative.
Step by Step Instructions
- Schritt 1: Die eingeweichten Kichererbsen mit Lorbeerblättern im Salzwasser für 20 bis 30 Minuten kochen und dann abtropfen lassen.
- Schritt 2: Gemüse und Kräuter fein hacken.
- Schritt 3: Kichererbsen mit einem Mixer zu einem Brei rühren.
- Schritt 4: In einer großen Schüssel, Kichererbsen-Püree mit Gemüse, Kräutern, Mehl, Salz und Pfeffer mischen und gut umrühren.
- Schritt 5: Etwa 250 ml kaltes Wasser dazugießen. Mit den Händen den Teig gut durchkneten, bis er fest wird und nicht mehr an den Händen haften bleibt.
- Schritt 6: In einer tiefen Bratpfane Öl erhitzen. Frikadellen relativ groß und flach formieren.
- Schritt 7: Kichererbse - Frikadellen anbraten bis sie goldbraun werden und auf einer Servierplatte servieren.
Ingredient List
- 250g thick chickpeas
- 2 dried onions - mashed
- 2/3 spring onions - finely chopped
- ½ bunch mint - finely chopped
- ½ bunch parsley - finely chopped
- 220g flour
- bunch marjoram - finely chopped
- 2 laurel leaves
- 1tsp baking soda
- salt
- ground black pepper
- olive oil for the frying part