Step by Step Instructions
- Schritt 1: Das Hähnchen und die Zwiebel sautieren, bis sie etwas Farbe annehmen. Mit dem Wein ablöschen, 2 Gläser Wasser dazugießen, den Topf abdecken und ca. 30-35 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 2: Die Kartoffeln dazugeben, noch etwas Wasser nachfüllen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 3: Die Zucchini, die Rauke, die Tomaten, die Paste aus getrockneten Tomaten, Salz und Pfeffer dazugeben und durchrühren.
- Schritt 4: Weitere 30-35 Minuten köcheln lassen und servieren.
Ingredient List
- 2 potatoes - cut in four pieces
- 3 tomatoes - finely chopped
- 100g dried cherry tomatoes
- 1 chicken - cut in pieces
- 1kg arugula - finely chopped
- 1 onion - finely chopped
- 1kg baby zucchini
- 150ml extra virgin olive oil
- 150ml red wine
- salt
- 150ml extra virgin olive oil
- ground black pepper