* Photos are indicative.
Step by Step Instructions
- Schritt 1: Zubereitung der Soutzoukakia: In einer Schale Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Brot (gut ausgepresst), Eier, 40 gr Olivenöl, Wein, Kreuzkümmel, Petersilie, 1 EL Oregano, Salz und Chilipfeffer sehr gut verrühren, bis die Zutaten sich verbinden. Zudecken und 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
- Schritt 2: Zubereitung der Kartoffeln: Die Kartoffeln in einem Blech mit Salz, Pfeffer, 1/2 EL Oregano, Zitronensaft, 60 gr Olivenöl und 1 Glas Wasser vermischen und stehen lassen.
- Schritt 3: Die Hackfleischmischung aus dem Kühlschrank nehmen, oval Fleischbällchen formen und auf das Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten braten, bis die Kartoffeln gar sind und Farbe angenommen haben.
- Schritt 4: Sofort servieren.
Ingredient List
- 300g minced beef
- 300g minced pork
- 1 large tomato (grated)
- 1 large onion (grated)
- 2tsp garlic paste with olive oil
- 300g bread (soaked in milk)
- 1 bread (soaked in milk)
- 40g extra virgin olive oil
- 40g red wine
- 2 eggs
- salt
- 1tsp red chilli pepper mixture
- 2tsp whole cumin (crushed)
- 2tsp parsley
- 1tsp oregano
- 50g potatoes (peeled and cut in wedges)
- 1/2tsp oregano
- ground black pepper
- the juice of 2 lemons
- 60g extra virgin olive oil