Step by Step Instructions
- Schritt 1: Die Tomaten auf der Unterseite leicht anritzen und 30 Sekunden im kochenden Wasser blanchieren.
- Schritt 2: Danach kurz im kalten Wasser abschrecken, damit der Garprozess unterbrochen wird und die Tomaten sich leichter schälen lassen.
- Schritt 3: Den Zitronensaft mit dem Olivenöl schlagen, die Olivenscheiben, das Basilikum, den Knoblauch und die Pinienkerne dazugeben und vermischen.
- Schritt 4: Die Tomaten in einen Salatschüssel geben, den Dakos-Zwieback in Stücke zerbröseln und mit dem Dressing übergießen.
Ingredient List
- 2 tbsps lemon juice
- 6 tbsps Extra virgin, orgranic olive oil
- 12 slices of olives Sliced Kalamata olives
- 1 bunch of basil (finely chopped)
- 1tbsp pine nuts
- 1 clove (finely chopped)
- 10 blanched tomatoes (cut into eight pieces each)
- 3pcs barley rusk
- Fleur de Sel