Στην θαλάσσια περιοχή των Βορείων Σποράδων, όπου ανήκει το νησί Αλόννησος, αλιεύεται ο περίφημος τόνος Αλοννήσου. Από το Νοέμβριο έως τον Φεβρουάριο οι ψαράδες της περιοχής βγαίνουν με τα καϊκια τους στη θάλασσα και με παραγάδια ή συρτή αλιέυουν τον τόνο. Στην συνέχεια τον προωθούν στο εργαστήριο, όπου γυναίκες του νησιού τον καθαρίζουν προσεκτικά. Κατόπιν ο τόνος βράζεται ελαφρά με θαλασσινό αλάτι, αποστειρώνεται και συσκευάζεται σε αποστειρωμένα γυάλινα βαζάκια χωρίς συντηρητικά. Ο λευκός τόνος έχει λευκό κρέας και φθάνει τα 15-17 κιλά. Είναι μια άριστη πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων και είναι πλούσιος σε ω-3 λιπαρά οξέα, σελήνιο, κάλιο και νάτριο. Επομένως μπορεί να αποτελέσει στοιχείο μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής. Απολαύστε τον σαν γευστικό ουζομεζέ, φτιάξτε τονοσαλάτες με πράσινα φυλλώδη λαχανικά ή όσπρια ή προσθέστε τον μαζί με ελιές και κάπαρη σε σάλτσες ντομάτας για ζυμαρικά.