Wurstwaren

Seit der Antike gibt es viele Erwähnungen von Wurstwaren im griechischen Raum. Wurstwaren entstanden zu einer Zeit, als es noch keine Kühlschränke gab, aus dem Bedarf früherer Generationen, Fleisch so lange wie möglich zu konservieren. Jede Region hat ihre eigenen, besonderen Spezialitäten. Die verschiedenen Varianten sind eng mit der jeweiligen regionalen Tradition und Kultur verbunden: eingesalzen, gekocht, geräuchert, mit aromatischen Kräutern oder Gewürzen verfeinert.