* Photos are indicative.
Step by Step Instructions
- Schritt 1: Die Miesmuscheln waschen und von Bärten befreien. In einem Topf Öl erhitzen und zuerst die Zwiebel, dann die Frühlingszwiebeln, Lauch und Knoblauch fügen und anbraten.
- Schritt 2: Nun die Muscheln zugeben. Mit Wein ablöschen und mit dem Deckel abdecken. Sobald die Miesmuscheln sich öffnen, herausnehmen. Den Reis und das Wasser hinzufügen , gut umrühren und bei schwacher Hitze weiterkochen, bis der Reis fertig ist.
- Schritt 3: Dann die Muscheln, Salz und Pfeffer fügen.
- Schritt 4: Den Reispilaf mit den Miesmuscheln in tiefen Tellern servieren.
Ingredient List
- 1kg shelled mussels - washed and cleaned
- 1 onion, finely chopped
- 1 clove of garlic
- 1 leek, finely chopped
- 1/2 bunch of fennel
- 200ml white wine
- 400ml water
- 100ml extra virgin olive oil
- 1 bunch of finely chopped spring onions
- salt
- ground black pepper
- 100g long grain white rice (nichaki)