Die besten griechischen Produkte

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Step by Step Instructions
  • Schritt 1: Zubereitung des Sofrito: Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Fleisch dazugeben. Gut auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ein paar Minuten andünsten.
  • Schritt 2: Mit Wein ablöschen und 1 Minute verdunsten lassen. Danach Elixir, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Petersilie und 1 Glas Wasser dazugeben. Die Temperatur reduzieren und ca. 40 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch weich wird und die Soße sich bindet. Vom Feuer nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
  • Schritt 3: Zubereitung er Bruschette: Die Brotscheiben auf ein Bleich legen und in vorgeheiztem Ofen bei 200°C 5-6 Minuten knusprig backen. Danach herausnehmen und abkühlen lassen.
  • Schritt 4: Sobald das Fleisch etwas abkühlt, kleinhacken und beiseite lassen. Die Brotscheiben auf einen Teller legen, das kleingehackte Sofrito darauf verteilen, mit etwas saurem Myzithra-Käse und frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Ingredient List
  • 500g veal rump steak (cut into small slices)
  • 50g elixir
  • 1 large onion (finely chopped)
  • 3 cloves of garlic (finely chopped)
  • 150g extra virgin, organic olive oil
  • 100g white wine
  • salt
  • ground black pepper
  • 2tbsp parsley
  • 2tbsp rosemary
  • 1 village-type loaf of bread (cut into slices)
  • 200g xinomizithra cheese from Crete
  • 1/2 bunch of fresh parsley (finely chopped)

Bruscetta mit Sofrito

  • Preparation
    time
    15'
  • Cooking
    time
    75'
  • 8
Rindfleisch, Knoblauch, Kräuter, Bruschetta, würzig, herzhaft,
Artikel Menge
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