Die besten griechischen Produkte

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Step by Step Instructions
  • Schritt 1: Zubereitung des Huhns: Das Huhn in einem Topf mit viel Wasser, Salz und Pfeffer ca. 1 Stunde kochen lassen, bis das Fleisch weich wird und sich vom Knochen löst. Das Huhn aus dem Topf nehmen und stehen lassen. Die Brühe sieben und auch beiseite lassen.
  • Schritt 2: Zubereitung der Suppe: Im gleichen Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Lauchzwiebel, Karotte hinzufügen und 6-7 Minuten goldbraun andünsten. Brühe, Salz, Pfeffer und Kardamom dazugeben und kurz kochen lassen. Sobald alles kocht, den Reis hinzufügen, umrühren und ca. 20 Minuten kochen lassen, bis er weich ist und die Suppe eindickt. Dabei aufpassen, ob noch Flüssigkeiten zu ergänzen sind, damit die Suppe nicht zu fest wird.
  • Schritt 3: Zubereitung der Zitronen-Eier Sauce: In einer Schüssel das Ei und den Zitronensaft mit dem Schneebesen schlagen und gleichzeitig langsam Brühe eingeben. Sobald die Eier die Temperatur der Suppe haben, in den Topf geben und 5 Minuten kurz kochen lassen, bis die Suppe eindickt.
  • Schritt 4: Während die Suppe kocht, das Fleisch vom Knochen lösen .
  • Schritt 5: Die Suppe warm mit den Hünerstücken und bestreut mit Paprika servieren.
Ingredient List
  • 1/2 chicken (cut into portions)
  • 100g pearl rice
  • 100g olive oil with lemon
  • 1 large onion (finely chopped)
  • 2 carrots (grated)
  • 1 leek (finely chopped)
  • 1 egg
  • 2 juice & zest of lemons
  • salt flakes
  • ground black pepper
  • 1 1/2tsp ground cardamom
  • 1/2tsp paprika

Hühnersuppe mit einer Sauce aus Zitronen und Eiern

  • Cooking
    time
    120'
  • 4
fieber, das leichte, winterlich
Artikel Menge
Langkornreis aus Zentralgriechenland Typ «Nichaki» "Agrifarm Premium Products" 500g
2,40 €
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