* Photos are indicative.
Step by Step Instructions
- Schritt 1: Das Olivenöl in einem Topf erwärmen. Den Reis, die Zwiebel und den Knoblauch 1 Minute sautieren.
- Schritt 2: Mit dem Wein ablöschen und den Alkohol verdampfen lassen.
- Schritt 3: Den Safran dazugeben und die Brühe bei mittlerer Hitze nach und nach dazugießen, bis der Reis gar ist. Die Reiskörner sollten bissfest sein und der Risotto cremig und relativ flüssig.
- Schritt 4: Die Butter, den Käse, das Salz und den Pfeffer dazugeben und sofort servieren.
Ingredient List
- 250g greek carolina rice
- 700ml chicken stock
- half an onion - finely chopped
- 1 clove of garlic
- 150ml white wine
- 30ml extra virgin olive oil
- 40g butter
- 50g oil matured gruyere cheese
- 0,10g red saffron powder
- salt
- ground black pepper