Die besten griechischen Produkte

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Step by Step Instructions
  • Schritt 1: Zubereitung der Creme: In einem Topf Milch, Sahne, Salz, Vanille und Zucker genug erwärmen, nicht kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Grieß hinzufügen und kochen lassen. Dabei ständig umrühren, damit die Mischung nicht klebt, bis die Creme eindickt.
  • Schritt 2: Vom Feuer nehmen und Eier dazugeben. Sehr gut umrühren, Butter und Zeste hinzufügen, umrühren und kurz stehen lassen.
  • Schritt 3: Zubereitung der Bougatsa: Ein rechteckiges Blech einfetten und die halben Teigblätter darauf ausbreiten. Sie müssen zwischeneinander eingefettet sein. Die Creme gleichmäßig darauf verteilen. Mit kleingehacktem Lokum bestreuen. Mit den resten Blättern zudecken. Sie müssen zwischeneinander eingefettet sein. Die Ränder sehr gut schließen, damit die Creme nicht ausfließt. Vom oben leicht einschneiden, einfetten und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis die Blätter oben und unten gar und knusprig sind.
  • Schritt 4: Die Bougatsa aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten abkühlen lassen. Einschneiden, mit Puderzucker und Zimt bestreuen und servieren.
Ingredient List
  • 500g phyllo pastry
  • 700g fresh milk
  • 300g fresh cream
  • 200g sugar
  • 150g fine semolina
  • 3 vanilla extract
  • 3 eggs
  • 1 pinch of salt flakes
  • 300g mastiha-almond Turkish delight (in small cubes)
  • 3tbsp fresh butter
  • 1 the zest of orange
  • 200g fresh butter (melted for the phyllo)
  • icing sugar (for sprinkling)
  • cinnamon (for sprinkling)

Bougatsa (Teigtasche mit Creme) aus Mazedonien

  • Preparation
    time
    30'
  • Cooking
    time
    90'
  • 10
eier, dessert, sahne
Artikel Menge
Natürliche Salzkristalle «Afrina» aus Mesolongi "Trikalinos" 100g
6,45 €
Traditional «loukoumi» bites (Turkish delight) with Chios mastiha & almond, from Chios "Citrus" 200g
4,25 €
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