* Οι φωτογραφίες είναι ενδεικτικές.
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Βήμα 1: Ετοιμάζετε την πρασόσουπα. Βάζετε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και το ζεσταίνετε. Προσθέστε το πράσο και σοτάρετε για 3 λεπτά περίπου, μέχρι να μαραθεί ελαφρώς. Προσθέστε τη ζάχαρη, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε τα πράσα να σιγομαγειρευτούν και να καραμελώσουν για 30-40 λεπτά.
- Βήμα 2: Στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό. Σβήστε με το ρακόμελο και αφήστε το να εξατμιστεί για 1-2 λετπά. Προσθέστε το ζωμό, τη δάφνη, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε τα . Σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε τα πράσα να σιγομαγειρευτούν για 30 λεπτά.
- Βήμα 3: Μοιράζετε τη σούπα σε 8 πήλινα σκεύη. Σκεπάζετε με μια φέτα ψωμί και στη συνέχεια πασπαλίζετε με τη γραβιέρα. Βάζετε τα σκεύη σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει χρώμα. Σερβίρετε αμέσως.
Λίστα Συστατικών
- 8 φέτες ψωμί τοστ
- 10 πράσα (κομμένα σε λεπτές φέτες)
- 100g ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 1κ.σ ζάχαρη καστανή
- 1 φύλλο δάφνης
- 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
- 1κ.σ θυμάρι
- αλάτι
- 150g γραβιέρα Κρήτης
- 8 σκεύη
