Καλάθι Αγορών 0,00 €

Δεν έχετε προϊόντα στο καλάθι αγορών σας.

Μενού
Περιγραφή Προϊόντος
Τα ελιξίρια είναι ηδύποτα χωρίς αλκοόλ! Ξίδι από τις τοπικές ποικιλίες Ντεμπίνα και Βλάχικο παλαιώνει για 5 χρόνια σε βαρέλια δρυός και καστανιάς και στη συνέχεια αναμιγνύεται με νέκταρ μικρών φρούτων, στο οποίο εκχυλίζονται πιπέρια, κάρδαμο και πιπερόριζα. Ταιριάζει υπέροχα με όλες τις σαλάτες με ωμά, βραστά ή ψητά λαχανικά, στο "σβήσιμο" ενός φιλέτου στο τηγάνι, με ψητό ψάρι ή κοτόπουλο. Και για πιο ... τολμηρούς συνδυασμούς μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί για σιρόπι πάνω σε παγωτό ή κρέμα ή να το σερβίρετε με τριμμένο πάγο ως aperitif ή dijestif.
  • Καθαρό Βάρος
    250ml
  • Μεικτό Βάρος
    780g
  • Μήκος
    7.7cm
  • Βάθος
    7.7cm
  • Ύψος
    12.4cm
Ιστορία Προϊόντος
Η παραγωγή του ξιδιού στηρίζεται στην μετατροπή της αλκοόλης σε οξικό οξύ. Ιστορικά, το ξίδι είναι το πιο παλιό και περισσότερο δημοφιλές από τα αρτύματα που χρησιμοποιούνται στην γαστρονομία. Πιθανώς εμφανίζεται συγχρόνως με τη χρήση του οίνου περίπου το 6000π.Χ., καθώς είναι η φυσική κατάληξη των προϊόντων της αλκοολικής ζύμωσης. Οι Έλληνες χρησιμοποίησαν ευρύτατα το ξίδι στη μαγειρική και μάλιστα είναι οι πρώτοι που διέκριναν διαφορές στην ποιότητα σύμφωνα με τον τόπο προέλευσης του ξιδιού. Όσον αφορά τη σχέση του ξιδιού με την υγεία, αυτή αρχίζει από πολύ παλιά, καθώς το ξίδι από την φύση του έχει απολυμαντικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Οι αρχαίοι γιατροί Ιπποκράτης και Γαληνός χρησιμοποίησαν το ξίδι στην ιατρική, όπως άλλωστε έκαναν οι Αιγύπτιοι, αργότερα οι Ρωμαίοι, οι Κινέζοι κλπ.
Γνωρίστε τον παραγωγό: Οικογένεια Βαϊμάκη
Οικογένεια Βαϊμάκη

Η ενασχόληση της οικογένειας Βαϊμάκη με την παραγωγή και εμπορία ειδών διατροφής χρονολογείται από τα μέσα του 19ου αιώνα, όπου η οικογένεια ιδρύει στην Παραμυθιά της Θεσπρωτίας (σπουδαίο παραγωγικό και εμπορικό κέντρο τότε της Ηπείρου), βιοτεχνία παραγωγής κρασιού, τσίπουρου και ξιδιού παράλληλα με την εμπορία λαδιού και συγχρόνως με την λειτουργία αρτοποιείου και εστιατορίου. Στα μέσα της δεκαετίας του '70 ο Βασίλης Βαϊμάκης, νέος χημικός τότε, αποφασίζει να ασχοληθεί με την παλιά παράδοση της οικογένειας ως οινολόγος και στα τέλη της δεκαετίας του '90 ξεκινά να ασχολείται με ένα ξεχασμένο αμπελοοινικό προϊόν, το ξίδι. Σε μια από τις πιο ονομαστές οινοπαραγωγικές περιοχές της Ελλάδας, τη Ζίτσα, στήνει με την σύζυγό του, Αικατερίνη, μια βιοτεχνία και χρησιμοποιώντας τις τοπικές ποικιλίες σταφυλιών, το 2005 εμφανίζει τα πρώτα δείγματα δουλειάς στην αγορά και αποσπά πολύ γρήγορα την προσοχή και τον έπαινο των γευσιγνωστών και του καταναλωτικού κοινού.

Οικογένεια Βαϊμάκη Εικόνα
Επισκεφτείτε την περιοχή: Ιωάννινα
Ιωάννινα

Η ιστορία του Νομού Ιωαννίνων ξεκινά από την παλαιολιθική εποχή (33000-8000π.Χ.). Περνώντας από τα χέρια διαφόρων κατακτητών, τα Ιωάννινα γνώρισαν τον 18ο-19ο αιώνα μεγάλη πνευματική, οικονομική και πολιτιστική ανάπτυξη προάγοντας το μορφωτικό επίπεδο και την ανάπτυξη της εκπαίδευσης. Οι ψηλές οροσειρές με τα ατελείωτα βουνά και τα φαράγγια, τα ορμητικά ποτάμια, οι σκοτεινές λίμνες, τα ορεινά χωριά, τα πέτρινα γεφύρια συνθέτουν μία φύση άγρια και ακανόνιστη σε σχήματα και χρώματα, σαν ένα υπέροχο μωσαϊκό.

Ιωάννινα Εικόνα
Μπορούμε Να Σας Καλέσουμε

Ελιξίριο Ιωαννίνων «Isis» "Οικογένεια Βαϊμάκη" 250ml

Άμεσα διαθέσιμο

Κωδικός Προϊόντος 000127 Μεικτό Βάρος 780g
Reward Points Συνδέσου για να κερδίσεις 13 Ελιές αγοράζοντας αυτό το προϊόν.
Ένα παλαιωμένο ξίδι με νέκταρ μικρών φρούτων και εκχύλιση πιπεριών & κάρδαμου!
13,45 €
-
+
Ή
Γνωρίστε τον παραγωγό: Οικογένεια Βαϊμάκη
Map of Greece Επισκεφτείτε την περιοχή: Ιωάννινα...