Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Βήμα 1: Ετοιμάστε τα φασόλια. Έχετε μουλιάσει τα φασόλια από την προηγούμενη μέρα. Βάλτε τα φασόλια μαζί με μπόλικο νερό και λίγο αλάτι να βράσουν για 1 ώρα περίπου μέχρι να λιώνουν. Στραγγίξτε τα φασόλια αλλά κρατήστε λίγο από το ζουμί τους, ίσως χρειαστεί αργότερα στο χούμους.
- Βήμα 2: Ετοιμάστε το χούμους. Βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και πολτοποιήστε τα. Αν είναι πολύ σφιχτό και δεν μπορεί να χτυπηθεί προσθέστε λίγο από το ζουμί των φασολιών. Προσοχή στα υγρά γιατι όταν κρυώσει το χούμους σφίγγει.
- Βήμα 3: Βάλτε το χούμους στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου μέχρι να κρυώσει καλά. Πασπαλίστε με λίγη πάπρικα, βάλτε ένα κλωναράκι φρέσκο δεντρολίβανο και σερβίρετε.
Λίστα Συστατικών
- 200g φασόλια μέτρια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2κ.σ ταχίνι
- 50g ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 2κ.γ δεντρολίβανο
- 2κ.σ χυμό λεμόνι
- αλάτι
- πιπέρι μαύρο τριμμένο
- 2κ.σ γιαούρτι
- 1/2κ.γ πάπρικα
- λίγη πάπρικα για το πασπάλισμα
- 1 κλωναράκι φρέσκο δεντρολίβανο