* Photos are indicative.
Step by Step Instructions
- Schritt 1: Bohnen bereiten. Die Bohnen am Vortag ins Wasser legen. Die Bohnen mit genügend Wasser und Salz für ca. 1 Stunde kochen lassen, bis sie schmelzen. Abtropfen lassen und bißchen von der Brühe behalten, die wir später beim Hummus benutzen werden.
- Schritt 2: Hummus bereiten. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Wenn es zu fest wird und nicht mehr geschlagen werden kann, Saft von den Bohnen hineingießen. Hüten Sie sich vor zuviel Flüssigkeiten, denn, sobald der Hummus sich abkühlt, wird er dickig.
- Schritt 3: Den Hummus für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er sich gut abkühlt. Mit ein wenig Paprika bestreuen, einen Zweig frischen Rosmarin aufsetzen und servieren.
Ingredient List
- 200g medium beans
- 2 cloves of garlic
- 50g extra virgin olive oil
- 2tsp rosemary
- 2tbsp lemon juice
- salt
- ground black pepper
- 2tbsp yoghurt
- 1/2tsp paprika
- some paprika for sprinkling
- 1 sprig of fresh rosemary