Πατέ

Πρόκειται για αλείμματα ή παχύρρευστες σάλτσες, όπου "βουτάμε" ψωμάκια και κριτσίνια, μπαστουνάκια λαχανικών, θαλασσινά ή μικρά κομμάτια κρέατος ή ψαριού. Εναλλακτικά μπορούμε να τα αλείψουμε πάνω σε ψωμί, σε sandwich, σε κράκερς, σε ψητές πατάτες ή να τα χρησιμοποιήσουμε σαν πρωτότυπα dressings σε σαλάτες. Συνήθως σερβίρονται σαν ορεκτικό, σαν σνακ ή σαν γευστικό συνοδευτικό για ποτό.