Ένα εκπληκτικό τυρί με εξαιρετικό συνδυασμό 4 πιπεριών. Παράγεται με γάλα από επιλεγμένες φυλές ορεινής Κρήτης. Με μια ειδική συνταγή και τεχνική, εξαιρετικά επιλεγμένοι αρωματικοί κόκκοι 4 ειδών πιπεριού αναμιγνύονται με το τυρί δίνοντάς του μια έντονη και πικάντικη γεύση χωρίς καλύπτει τα αρώματα του τυριού. Μπορούμε να τη συνοδεύσουμε με ερυθρό κρασί από Αγιωργήτικο, μαύρο ψωμί, και μαρμελάδα ντομάτα.

Η Ελλάδα παράγει πολλά και ονομαστά τυριά, 20 από τα οποία φέρουν την ένδειξη ΠΟΠ (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης). Η ελληνική παραδοσιακή τυροκομία στηρίζεται σε μικρά ζώα, κυρίως αιγοπρόβατα, και πολύ λίγο σε αγελάδες. Η ιδιαίτερη χλωρίδα των βουνών και των κάμπων της Ελλάδας, το μικροκλίμα, οι ντόπιες ράτσες ζώων σε συνδυασμό με την ελεύθερη βοσκή και την περιορισμένη σταβλισμένη κτηνοτροφία αποτελούν τις προϋποθέσεις για την παραγωγή τυριών με ιδιαίτερο χαρακτήρα και ξεχωριστά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Η ιστορία του τυριού ξεκινά στην Κεντρική Ασία πριν από 10.000 χρόνια περίπου, τότε που ο άνθρωπος κατόρθωσε να εξημερώσει ζώα, όπως την κατσίκα και το πρόβατο. Για την Ελλάδα και τις υπόλοιπες χώρες της Μεσογείου η τυροκομία συνιστά μια βασική δραστηριότητα και ενασχόληση εδώ και πάρα πολλά χρόνια.