Λευκοί Οίνοι
Οι περισσότερες από τις ελληνικές λευκές ποικιλίες αμπέλου έχουν ρίζες που χάνονται στα βάθη των αιώνων. Δίνουν κρασιά που αρωματικά κινούνται από φινετσάτα αρώματα ανθών εσπεριδοειδών μέχρι ώριμα κίτρινα φρούτα, ενώ η γευστική παλέτα παρουσιάζει μεγάλη διαφοροποίηση από λεπτό φρουτώδη χαρακτήρα μέχρι μεταλλικό «ορυκτώδη».