Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Βήμα 1: Πλένετε τις ντομάτες και τις ζεματάτε για 30'' αφού τις έχετε χαράξει ελαφρώς στο κάτω μέρος.
- Βήμα 2: Τις ρίχνετε σε παγωμένο νερό για να σταματήσει ο βρασμός τους, τις ξεφλουδίζετε και τις ψιλοκόβετε.
- Βήμα 3: Σε μια κατσαρόλα βάζετε το λάδι και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, προσθέτετε τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και τις αφήνετε να βγάλουν τα υγρά τους για 5'.
- Βήμα 4: Ρίχνετε το ζεστό ζωμό και αφήστε να σιγοβράσει για 15-20' ακόμη. Στο τέλος ρίχνετε τον ψιλοκομμένο βασιλικό.
- Βήμα 5: Σε μια άλλη κατσαρόλα βράστε τα ζυμαρικά για 8-10'. Σουρώστε τα και ανακατέψτε τα με τη σάλτσα.
- Βήμα 6: Σερβίρετε σε ρηχό πιάτο και γαρνίρετε με φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού.
Λίστα Συστατικών
- 500g στριφτάρια βασιλικό-τομάτα-σκόρδο
- 1kg τομάτες
- 500g ζωμό κρέατος ή κότας
- 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 100ml ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 20g φρέσκο βασιλικό
- αλάτι
- πιπέρι μαύρο τριμμένο