* Οι φωτογραφίες είναι ενδεικτικές.
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Βήμα 1: Ετοιμάστε τα κολοκύθια. Βγάλτε με ένα κουτάλι όλη τη σάρκα από τα κολοκύθια έτσι ώστε να μοιάζουν με βαρκούλες. Αλατίστε τα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 20 λεπτά, μέχρι να μαραθούν ελαφρώς.
- Βήμα 2: Ετοιμάστε τη γέμιση. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το φρέσκο κρεμμύδι και τη σάρκα από τα κολοκύθια ψιλοκομμένη. Σοτάρετε για 5 λεπτά μέχρι να μαραθούν. Κατεβάστε από τη φωτιά και βάλτε τα σε ένα μπολ. Προσθέστε την ξινομυζήθρα, την κρέμα γάλακτος, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι, τα αυγά, την μισή γραβιέρα και ανακατέψτε πολύ καλά.
- Βήμα 3: Γεμίστε τα μισοψημένα κολοκύθια. Πασπαλίστε με την υπόλοιπη γραβιέρα και ψήστε τα για άλλα 15 λεπτά περίπου, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να πάρουν χρώμα.
- Βήμα 4: Αφήστε 10 λεπτά να κρυώσουν για να "δέσουν" τα τυριά και σερβίρετε.
Λίστα Συστατικών
- 8 κολοκύθια (κομμένα στη μέση)
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
- 2κ.σ. άνηθο φρέσκο (ψιλοκομμένο)
- 50g ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 200g Ξινομυζήθρα
- 100g κρέμα γάλακτος
- 100g Γραβιέρα
- 2 αυγά
- αλάτι
- πιπέρι μαύρο τριμμένο
