* Οι φωτογραφίες είναι ενδεικτικές.
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Βήμα 1: Ετοιμάστε το αρνάκι. Βάλτε μέσα στη γάστρα το αρνί. Βάλτε 1 σκελίδα σκόρδο μέσα σε κάθε κομμάτι. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, το δεντρολίβανο, περιχύστε με το ελαιόλαδο και με λίγο νερό (περίπου 1/2 ποτήρι) και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 1-1 1/2 ώρα μέχρι να ψηθεί το αρνί και να πάρει χρώμα.
- Βήμα 2: Βγάλτε τη γάστρα από το φούρνο.
- Βήμα 3: Χτυπήστε μέσα σε ένα μπολ το γιαούρτι με τα αυγά, το λεμόνι και λίγο από τα υγρά του αρνιού.
- Βήμα 4: Περιχύστε όλο το ταψί με αυτό το μείγμα και βάλτε το ξανά στο φούρνο για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρει χρώμα και να δέσει η σάλτσα γιαούρτι.
- Βήμα 5: Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.
Λίστα Συστατικών
- 1 1/2 κιλό αρνί μπούτι (κομμένο σε 6 κομμάτια)
- 150g ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 1kg γιαούρτι στραγγιστό
- 6 σκελίδες σκόρδο
- 2 κ.σ. δενδρολίβανο
- αλάτι
- πιπέρι μαύρο τριμμένο
- 3 λεμόνια (χυμός)
- 3 αυγά
