Ρύζι

Το ρύζι τρέφει τους ανθρώπινους πληθυσμούς από την αρχαιότητα. Στην Ελλάδα και την Ευρώπη λέγεται ότι το έφεραν οι στρατιώτες που επέστρεψαν από την εκστρατεία του Μεγάλου Αλεξάνδρου στην Κίνα και έτσι σιγά-σιγά εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο. Περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες, αμινοξέα, πρωτεΐνες και βιταμίνες. Είναι ιδιαίτερα εύπεπτο και δεν περιέχει γλουτένη. Στην Ελλάδα το ρύζι καλλιεργείται κυρίως στα δέλτα των ποταμών και σε παράκτιες περιοχές. Είναι ένα τρόφιμο που συνδυάζεται εύκολα με άλλες τροφές όπως κρέας, όσπρια, σε γέμιση, σε συνταγές ριζότο ή ακόμα και σε sushi, προσφέροντας μια ανεξάντλητη ποικιλία επιλογών!