Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Βήμα 1: Βάζετε τα φασόλια σε μια λεκάνη με νερό να μουλιάσουν για 6-8 ώρες.
- Βήμα 2: Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνετε το μισό λάδι και προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατεύοντας το.
- Βήμα 3: Ρίχνετε τα καρότα και το σέλινο και τα αφήνετε για 1-2΄σε μέτρια φωτιά.
- Βήμα 4: Στη συνέχεια προσθέτετε τον ντοματοχυμό και τα μουλιασμένα φασόλια. Συμπληρώνετε με το βραστό νερό.
- Βήμα 5: Σκεπάζετε την κατσαρόλα και βράζετε σε μέτρια φωτιά την φασολάδα σας για 50-60'.
- Βήμα 6: 10' πριν η φασολάδα σας είναι έτοιμη ρίχνετε το υπόλοιπο λάδι, το αλάτι και το πιπέρι.
- Βήμα 7: Συνεχίστε το βράσιμο μέχρι τα φασόλια να χυλώσουν καλά.
- Βήμα 8: Μόλις η φασολάδα σας είναι έτοιμη, προσθέτετε το ξύσμα πορτοκαλιού, τις ελιές και το ψιλοκομμένο σύγκλινο.
- Βήμα 9: Σερβίρετε τη φασολάδα ζεστή σε πήλινα βαθιά πιάτα.
Λίστα Συστατικών
- 500g Φασόλια μέτρια
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κλωνάρια σέλινο κομμένο
- 3-4 καρότα κομμένα σε φέτες
- 200g τοματοχυμός
- 150ml Ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- Αλάτι σε νιφάδες
- Πιπέρι μαύρο τριμμένο
- 1500ml νερό βραστό
- 80g Σύγκλινο σε φέτες
- 40g Ελιές Καλαμών ΠΟΠ εκπυρηνομένες
- 1 ξύσμα πορτοκάλι