Η ζάχαρη είναι μία από τις κυριότερες γλυκαντικές ουσίες και σημαντική πηγή ενέργειας για τον ανθρώπινο οργανισμό. Προέρχεται από το ζαχαροκάλαμο, που πρωτοεμφανίστηκε στα νησιά του Ειρηνικού. Σήμερα η ζάχαρη παράγεται τόσο από ζαχαροκάλαμα όσο και από ζαχαρότευτλα. Αποτελεί βασικό συστατικό αναρίθμητων παιδικών αναμνήσεων, όπως οι καραμέλες και άλλα παραδοσιακά γλυκίσματα και μας χαρίζει στιγμές απόλαυσης με κάθε δοκιμή.