Τα καλύτερα ελληνικά προϊόντα

Δεν έχετε προϊόντα στο καλάθι αγορών σας.

Μενού
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
  • Βήμα 1: Ετοιμάστε την γέμιση. Ζεσταίνετε τα 50γρ. ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι, το πράσο και σοτάρετε για 5 λεπτά μέχρι να μαραθούν. Προσθέστε τον κιμά και σοτάρετε για 10 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα, να καβουρδιστεί. Στη συνέχεια προσθέστε την σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να μαγειρευτούν για 15 λεπτά περίπου μέχρι να σωθούν όλα τα υγρά. Κατεβάστε από την φωτιά και προσθέστε τον τραχανά, τον μαιντανό και το τυρί. Αφήστε 10 λεπτά να κρυώσει και προσθέστε τα αυγά, ανακατέψτε και κρατήστε την στην άκρη.
  • Βήμα 2: Ετοιμάστε τη ζύμη. Κοσκινίστε το αλεύρι και βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ. Ανοίχτε μια τρύπα στη μέση και ρίξτε το αλάτι, το κρασί, τα 100γρ. ελαιόλαδο και ξεκινήστε να ζυμώνετε ενώ συγχρόνως προσθέτετε το νερό σιγά-σιγά, τόσο ώστε να γίνει μια μαλακή ζύμη που να ξεκολάει από τα χέρια. Σκεπάστε το ζυμάρι και αφήστε το 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
  • Βήμα 3: Ετοιμάστε την πίτα. Χωρίζετε την ζύμη στα 4. Ανοίγετε 4 λεπτά φύλλα. Λαδώστε ένα στρογγυλό ταψί για πίτα 34εκ. και απλώστε το ένα φύλλο σουρωτό, ραντίστε το με ελαιόλαδο και βάλτε από πάνω το δεύτερο φύλλο σουρωτό. Αδειάστε την γέμιση και απλώστε την ομοιόμορφα. Σκεπάζετε την πίτα με τα 2 φύλλα που έμειναν κάνοντας την ίδια διαδικασία. Κλείστε τα πλαινά, χαράκτε την, λαδώστε την και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 1 ώρα περίπου μέχρι να πάρει χρώμα το φύλλο πάνω και κάτω και να γίνει τραγανό.
  • Βήμα 4: Βγάλτε την πίτα από τον φούρνο, αφήστε την να κρυώσει για 10 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε την και σερβίρετε.
Λίστα Συστατικών
  • 1kg κιμά μοσχαρίσιο
  • 700g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 120g οίνος λευκός
  • 100g ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
  • 1κ.σ αλάτι
  • 250g νερό χλιαρό (ανάλογα πόσο θα χρειαστεί το ζυμάρι)
  • 2 πράσα (ψιλοκομμένα)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • 50g ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
  • 200g σάλτσα φρέσκιας τομάτας
  • αλάτι
  • πιπέρι μαύρο τριμμένο
  • 1κ.γ ζάχαρη
  • 2κ.σ μαιντανός
  • 3 αυγά
  • 200g τυρί κασκαβάλι Λήμνου

Κιμαδόπιτα

  • Χρόνος
    προετοιμασίας
    10'
  • Χρόνος
    μαγειρέματος
    120'
  • 10
Μία πολύ γευστική και χορταστική πίτα, που μπορεί να σερβιριστεί και ως κυρίως φαγητό συνοδευόμενη από μια πράσινη δροσερή σαλάτα.
Προϊόν Ποσ.
Φυσικός χυμός κόκκινης τομάτας, Βοιωτίας «Mala Peruviana» "Fos Natural Creativity" 500ml
2,50 €
"Βιβλία Χώρα" Τοπικός λευκός οίνος Παγγαίου 750ml
14,20 €
Ή