Die besten griechischen Produkte

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Step by Step Instructions
  • Schritt 1: Zubereitung der Füllung: 50 gr Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Lauch 5 Minuten andünsten. Hackfleisch dazugeben und 10 Minuten goldbraun anbraten. Danach Tomatensaft, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen. Sehr gut umrühren und ca. 15 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeiten verdunsten. Vom Feuer nehmen und Trachana-Teigwaren, Petersilie und Käse hinzufügen. 10 Minuten abkühlen lassen und die Eier dazugeben. Umrühren und stehen lassen.
  • Schritt 2: Zubereitung des Teigs: Das Mehl sieben und in eine große Schale geben. Ein Loch in der Mitte lassen und Salz, Wein und 100 gr Olivenöl hineingeben. Kneten und gleichzeitig allmählich das Wasser hizunfügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht, der sich leicht von den Händen lösen lässt. Den Teig zudecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  • Schritt 3: Zubereitung des Kuchens: Den Teig vierteln. 4 dünne Teigblätter aufrollen. Ein rundes Kuchenblech 34 cm einfetten, ein leicht faltiges Blatt auflegen, mit Olivenöl betropfen und darauf das zweite faltige Blatt auflegen. Die Füllung gleichmäßig verteilen. Den Kuchen auf der gleichen Weise mit den übrigen 2 Blättern zudecken. Die Seiten schließen, leicht die Oberfläche einscheiden, mit Öl betropfen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 1 Stunde goldbraun und knusprig (oben und unten) backen.
  • Schritt 4: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und danach einschneiden und servieren.
Ingredient List
  • 700g all-purpose flour
  • 120ml white wine
  • 100g extra virgin olive oil
  • 1 tbsp salt
  • 250ml lukewarm water (depending on how much you'll need for the dough)
  • 1Kg minced beef
  • 2 leeks (finely chopped)
  • 1 large onion (finely chopped)
  • 50ml extra virgin olive oil
  • 200g fresh tomato sauce
  • salt
  • ground black pepper
  • 1tsp sugar
  • 2tbsp parsley
  • 3 eggs
  • 200g kashkaval cheese from Lemnos

Hackfleischkuchen

  • Preparation
    time
    10'
  • Cooking
    time
    120'
  • 10
Hackfleisch, kuchen, Hackfleisch, Torte, griechisches Essen, einfache Rezepte, schnelle Essen, Kinder
Artikel Menge
Natural red tomato juice from Beotia «Mala Peruviana» "Fos Natural Creativity" 500ml
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