Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
Προετοιμασία: Μουλιάζουμε τα ρεβίθια για 6 ώρες και τα βράζουμε με την δάφνη μέχρι να μαλακώσουν και τα αφαιρούμε από το νερό. Όσο τα ρεβίθια βράζουν, τυλίγουμε ολόκληρο το σκόρδο σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20΄ στους 180ο C. Κόβουμε το ψημένο σκόρδο στην μέση και πιέζουμε την κάθε σκελίδα. Εκτέλεση: Στο μπλέντερ πολτοποιούμε τα ρεβίθια ζεστά, το σκόρδο, το ταχίνι, το ελαιόλαδο και τον χυμό του λεμονιού, αν χρειαστεί αραιώνουμε με λίγο ζεστό νερό. Προσθέτουμε το κύμινο και 1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε με αλάτι ή λεμόνι ώστε να δώσουμε την ένταση που θέλουμε. Σερβίρουμε το χούμους με το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Gaea Fresh, μαντζουράνα και καβουρδισμένο κουκουνάρι.
Λίστα Συστατικών
- 250g ρεβύθια
- 3 κουταλιές της σούπας ταχίνι
- 3 κουταλιές της σούπας Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Gaea Fresh
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κεφάλι σκόρδο
- 1 λεμόνι
- Αλάτι
- Κύμινο
- 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
- 2 κλωναράκια φρέσκια μαντζουράνα