* Οι φωτογραφίες είναι ενδεικτικές.
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Βήμα 1: Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο, σοτάρετε το ρύζι, το κρεμμύδι και το σκόρδο για 1'.
- Βήμα 2: Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε να εξατμισθεί το αλκοόλ.
- Βήμα 3: Ρίχνετε το σαφράν και συμπληρώνετε με το ζωμό λίγο-λίγο μέχρι να βράσει το ρύζι σε μέτρια φωτιά. Πρέπει ο κόκκος του ρυζιού να κρατάει λίγο και το ριζότο να είναι καλά χυλωμένο και σχετικά ρευστό.
- Βήμα 4: Προσθέτετε το βούτυρο, το τυρί, αλάτι, πιπέρι και σερβίρετε αμέσως.
Λίστα Συστατικών
- 30ml ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 250g ρύζι καρολίνα
- 700ml ζωμό κοτόπουλου
- ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 150ml λευκό κρασί
- 40g βούτυρο
- 50g Γραβιέρα λαδιού
- 0,10g σαφράν - κρόκος κοζάνης
- αλάτι
- πιπέρι μαύρο τριμμένο