Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Βήμα 1: Βράζετε τα στριφτάρια σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού.
- Βήμα 2: Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε με τη σειρά τα λαχανικά. Πρώτα το φρέσκο κρεμμυδάκι, μετά τα μανιτάρια, τα φασολάκια και τις πιπεριές. Όταν σοταριστούν αυτά, προσθέτετε το σκόρδο και το τζίντζερ. Τέλος το αλάτι και το πιπέρι.
- Βήμα 3: Στα σοταρισμένα λαχανικά προσθέτετε τα καλά στραγγισμένα στριφτάρια και το νερό που έβρασαν και ανακατεύτετε για 2΄.
- Βήμα 4: Αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε σε πιάτα. Πασπαλίζετεστε με το τριμμένο τυρί και το ξύσμα λεμονιού.
Λίστα Συστατικών
- 3κ.σ ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 3-4 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες
- 250g μανιτάρια ψιλοκομμένα
- 150g φασολάκια λεπτά κομμένα στα δύο
- 1κ.σ σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1κ.σ τζίντζερ ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
- αλάτι
- 250g στριφτάρια με σπανάκι
- 80ml από το νερό που έβρασαν τα στριφτάρια
- 150g μελίχλωρο τριμμένο
- ξύσμα λεμονιού
- πιπέρι μαύρο τριμμένo