Τα καλύτερα ελληνικά προϊόντα

Δεν έχετε προϊόντα στο καλάθι αγορών σας.

Μενού
Οι παραγγελίες από τις 30/09 έως τις 06/10, θα εξυπηρετούνται από 07/10. Σας ευχαριστούμε για την κατανόησή σας!
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
  • Βήμα 1: Ετοιμάστε το χταπόδι. Βάλτε το χταπόδι σε μια κατσαρόλα μαζί με το ξίδι και αφήστε το να βράσει σε μέτρια φωτιά για 40-45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει, όχι να μεγειρευτεί τελείως. Βγάλτε το χταπόδι από την κατσαρόλα, αφήστε το λίγο να κρυώσει και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
  • Βήμα 2: Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι, το πράσο, το καρότο, το σκόρδο και σοτάρετε για 5-6 λεπτά, μέχρι να μαραθούν. Προσθέστε το κομμένο χταπόδι και σοτάρετε για 3-4 λεπτά ακόμα. Σβήνετε με το κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε την σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, τα φύλλα δάφνης, τη ζάχαρη, το ξύλο κανέλας, το μπαχάρι, το καγιέν και 1 ποτήρι νερό και τα αφήνετε να μαγειρευτούν για άλλα 20 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσει εντελώς το χταπόδι.
  • Βήμα 3: Μόλις είναι έτοιμο το χταπόδι, προσθέστε το κριθαράκι, λίγο αλάτι, αν χρειάζεται, και 2-3 ποτήρια νερό, ανάλογα με τα υγρά που έχει το φαγητό. Ανακατέψτε και αφήστε το να μαγειρευτεί για 8 λεπτά περίπου μέχρι να γίνει το κριθαράκι. Πρέπει να κρατάει λίγο, γιατί παραμένοντας μέσα στην κατσαρόλα θα μαλακώσει πολύ.
  • Βήμα 4: Αφήστε 5 λεπτά να πέσει λίγο η θερμοκρασία και σερβίρετε.
Λίστα Συστατικών
  • 1kg χταπόδι
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • 1 πράσο (μόνο το άσπρο κομμάτι, ψιλοκομμένο)
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 καρότο μεγάλο (τριμμένο)
  • 100g ελαιόλαδο με πορτοκάλι
  • 100g οίνος ερυθρός
  • 500g κριθαράκι
  • 280g σάλτσα τομάτας με θυμάρι
  • αλάτι
  • πιπέρι μαύρο τριμμένο
  • 1κ.γ. ζάχαρη
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 10 κόκκους μπαχάρι
  • 1 κανέλα ολόκληρη
  • 1/2κ.γ. καυτερό καγιέν
  • 100g ξίδι

Χταποδάκι με αρωματικά και κριθαράκι

  • Χρόνος
    προετοιμασίας
    5'
  • Χρόνος
    μαγειρέματος
    100'
  • 4
Το αιγαιοπελαγίτικο χταπόδι μαγειρεύεται με μυρωδικά των ελληνικών βουνών και μπαχαρικά και γίνεται ένα συγκλονιστικός φαγητό.
Ή
  Products of Greece