Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Βήμα 1: Ετοιμάστε το ρυζόγαλο. Βάλτε το ρύζι και το νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε τα να πάρουν βράση. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τα να μαγειρευτούν για 15 λεπτά.
- Βήμα 2: Βάλτε σε ένα μπολ τα αυγά, το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαστίχα, τις σταφίδες και ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
- Βήμα 3: Προσθέστε το βρασμένο ρύζι, ανακατέψτε καλά και αδειάστε όλο το μείγμα μέσα σε ένα πυρέξ 20εκ. x 30εκ..
- Βήμα 4: Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160C για 20 λεπτά περίπου μέχρι να σταθεροποιηθεί το μείγμα.
- Βήμα 5: Βγάλτε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά.
- Βήμα 6: Σερβίρετε με μια κουταλιά μαρμελάδα βύσσινο και πασπαλισμένο με καννέλα.
Λίστα Συστατικών
- 200g ρύζι γλασέ
- 500ml νερό
- 3 αυγά
- 150ml γάλα
- 150g Ζάχαρη
- 1/4 κ.γ. σκόνη Μαστίχας Χίου - μαγειρική χρήση
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- σταφίδες ξανθιές
- 1 κ.γ. καννέλα
- 1 πορτοκάλι (ξύσμα)
- μαρμελάδα βύσσινο