Τα καλύτερα ελληνικά προϊόντα

Δεν έχετε προϊόντα στο καλάθι αγορών σας.

Μενού
Περιγραφή Προϊόντος
Η λόντζα της Αλλαντοποιίας Στρεμμένου είναι ένα ιδιαίτερο αλλαντικό, το οποίο παράγεται από το ψαχνό της χοιρινής μπριζόλας. Απλά αλατίζεται, τοποθετείται σε φυσικό έντερο και κρεμιέται σε διχτάκι, για να ωριμάσει με φυσικό τρόπο για περίπου δύο μήνες με τα αρώματα του ελατοδάσους της περιοχής. Το προσεχτικό αλάτισμα, η αργή φυσική ωρίμανση, η απουσία συντηρητικών χαρίζουν στη λόντζα υπέροχο άρωμα και λεπτή γεύση. Κομμένη σε λεπτές φετούλες μπορείτε να την απολαύσετε σε ένα πλατώ αλλαντικών προσθέτοντας λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Συστατικά
Κρέας χοιρινό, αλάτι
  • Καθαρό Βάρος
    100g
  • Μεικτό Βάρος
    150g
  • Μήκος
    23cm
  • Βάθος
    17cm
  • Ύψος
    1.4cm
Ιστορία Προϊόντος
Αναφορές για αλλαντικά στον ελλαδικό χώρο έχουμε από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Η ανάγκη των παλαιότερων γενεών, σε εποχές που δεν υπήρχαν ψυγεία, να συντηρήσουν το κρέας όσο περισσότερο χρόνο γινόταν, οδήγησε στη δημιουργία των αλλαντικών. Παστά, βραστά ή καπνιστά, με διάφορα μυρωδικά ή μπαχαρικά, η κάθε περιοχή παρασκευάζει τα δικά της ξεχωριστά αλλαντικά και οι παραλλαγές που συναντάμε είναι άμεσα συνδεδεμένες με την τοπική παράδοση και κουλτούρα.
Γνωρίστε τον παραγωγό: Αλλαντοποιείο Στρεμμένου
Αλλαντοποιείο Στρεμμένου

Το 1991 ο Χρήστος Στρεμμένος, τέως πρέσβης της Ελλάδς στη Ρώμη και καθηγητής φυσικοχημείας στο Πανεπιστήμιο της Μπολόνια, εμπνέεται από τα περίφημα αλλαντικά της Πάρμας και αποφασίζει να οργανώσει ένα μικρό αλλά σύγχρονο αλλαντοποιείο στο χωριό Προυσσός της Ευρυτανίας. Με τη βοήθεια της οικογένειάς του και με μια ομάδα νέων, εκπαιδευμένων στα αλλαντοποιεία της Ιταλίας, καταφέρνει να παράξει προσούτο με ελληνική ταυτότητα, που συναγωνίζεται επάξια το ιταλικό. Το προσούτο, το σαλάμι και τα υπόλοιπα προϊόντα φυσικής ωρίμανσης του αλλαντοποιείου χαρακτηρίζονται έντονα από τον τόπο παραγωγής τους: το δροσερό αεράκι από το βουνό, τα αρώματα από τα πλατάνια και τα έλατα, τη σωστή υγρασία όλο το χρόνο. Το αποτέλεσμα είναι μια σειρά προϊόντων υψηλής γαστρονομίας που συνδυάζουν την ελληνική με την ιταλική παράδοση.

Αλλαντοποιείο Στρεμμένου Εικόνα
Επισκεφτείτε την περιοχή: Ευρυτανία
Ευρυτανία

Επιβλητικά βουνά, τρεχούμενα νερά, πηγές και καταρράκτες, απότομα φαράγγια και απόκρημνες βουνοπλαγιές, πυκνή βλάστηση και δάση από έλατα, πεύκα και φυλλοβόλα δένδρα, παραδοσιακά χωριά και ιστορικά μοναστήρια συνθέτουν το τοπίο στην Ευρυτανία. Το όνομα Ευρυτανία προέρχεται από τον βασιλιά Εύρυτο, που λέγεται ότι ήταν δεξιοτέχνης χειριστής του τόξου. Οι Ευρυτάνες φημίζονταν για την ικανότητά τους ως πολεμιστές και θεωρούνταν ο ισχυρότερος και σκληρότερος λαός της περιοχής κατά το παρελθόν. Το σκληρό και δυσπρόσιτο ευρυτανικό έδαφος φαίνεται να έπαιξε ρόλο στη διαμόρφωση πολεμιστών ικανών και δυνατών, που επέδειξαν πολεμικό σθένος στην αρχαιότητα, στην βυζαντινή περίοδο, στην τουρκοκρατία, αλλά και στη νεότερη ελληνική ιστορία.

Ευρυτανία Εικόνα
Μπορούμε Να Σας Καλέσουμε

Λόντζα σε φέτες, Ευρυτανίας "Αλαντοποιείο Στρεμμένου" 100g

Διαθέσιμο, παράδοση 2-7 εργάσιμες ημέρες

Κωδικός Προϊόντος 000893 Μεικτό Βάρος 150g
Reward Points Συνδέσου για να κερδίσεις 5 Ελιές αγοράζοντας αυτό το προϊόν.
Ένα απίθανο αλλαντικό από την Ευρυτανία!
5,45 €
-
+
Ή
Γνωρίστε τον παραγωγό: Αλλαντοποιείο Στρεμμένου
Map of Greece Επισκεφτείτε την περιοχή: Ευρυτανία...