* Οι φωτογραφίες είναι ενδεικτικές.
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Βήμα 1: Βάλτε σε μια χαμηλή κατσαρόλα τα λαχανικά σε στρώσεις, πρώτα την σελινόριζα, μετά τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια βάλτε πάνω-πάνω το ψάρι.
- Βήμα 2: Βάλτε μέσα σε ένα μπολ τις ντομάτες, το ελαιόλαδο, την πάπρικα, το καγιέν, την ζάχαρη, τον άνηθο και ανακατέψτε καλά. Περιχύστε το φαγητό με το μείγμα ντομάτας, αναταράξτε την κατσαρόλα, για να πάει παντού και προσθέστε τα φύλλα δάφνης και 1-2 ποτήρια νερό μέχρι να σκεπαστεί το φαγητό.
- Βήμα 3: Αφήστε το φαγητό να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά για 30-35 λεπτά περίπου, μέχρι να γίνουν τα λαχανικά και το ψάρι.
- Βήμα 4: Κατεβάστε από την φωτιά προσθέστε το χυμό λεμόνι, αναταράξτε την κατσαρόλα για να ανακατευτεί και σερβίρετε.
Λίστα Συστατικών
- 200g ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 2 μεγάλες τομάτες (τριμμένες)
- αλάτι
- πιπέρι μαύρο τριμμένο
- 1κ.γ ζάχαρη
- 1/2κ.σ πάπρικα
- 1κ.γ πιπέρι καυτερό καγιέν
- 2 φύλλα δάφνης
- 2κ.σ άνηθος φρέσκος
- 2 λεμόνια (χυμό)
- 1Kg κοκκινόψαρο (φιλέτο σε μερίδες)
- 3 μεγάλα κρεμμύδια (κομμένα σε ροδέλες)
- 3 σκελίδες σκόρδο (κομμένες σε φέτες)
- 2 σελινόριζες (καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες)
