* Οι φωτογραφίες είναι ενδεικτικές.
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Βήμα 1: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς με αέρα.
- Βήμα 2: Σε ένα κατσαρολάκι βράζετε τις αγκινάρες με λίγο αλατισμένο νερό και λεμόνι για 10΄ μέχρι να μαλακώσουν. Μετά τις στραγγίζετε και τις κόβετε σε φέτες.
- Βήμα 3: Σε ένα τηγάνι βάζετε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο τις αγκινάρες και τις τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
- Βήμα 4: Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά με το αλάτι και το πιπέρι.
- Βήμα 5: Σε ένα πυρέξ, που προηγουμένως έχετε αλείψει τις 2κ.σ. ελαιόλαδο, στρώνετε τις αγκινάρες, το σύγκλινο και το τυρί. Περιχύνετε με τα χτυπημένα αυγά.
- Βήμα 6: Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 15΄.
- Βήμα 7: Κόβετε την ομελέτα ζεστή σε κομμάτια σερβίρετε.
Λίστα Συστατικών
- 4 καρδιές αγκινάρες
- 4κ.σ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 4 αυγά
- 150g σύγκλινο κομμένο σε κύβους
- 200g μανούρι κομμένο σε κύβους
- λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
- πιπέρι μαύρο τριμμένο
- αλάτι
