* Οι φωτογραφίες είναι ενδεικτικές.
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Βήμα 1: Ετοιμάστε την πίτα. Βάλτε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι, το μπέικιν, αλάτι, πιπέρι, το κύμινο, την κανέλα και το θυμάρι. Ανακατέψτε και κρατήστε το μπολ στην άκρη.
- Βήμα 2: Βάλτε μέσα σε ένα άλλο μπολ, τα αυγά, το ξινόγαλο, το ελαιόλαδο, ανακατέψτε τα πολύ καλά και στη συνέχεια ρίξτε τα μέσα στο μπολ με το αλεύρι. Ανακατέψτε πολύ καλά και προσθέστε την κολοκύθα και τα τυριά. Ανακατέψτε καλά και κρατήστε το μείγμα στην άκρη.
- Βήμα 3: Βουτυρώστε ένα παραλληλόγραμο ταψί 20x30 περίπου να είναι οι διαστάσεις και στη συνέχεια πασπαλίστε το με τη μισή ποσότητα της φρυγανιάς. Αδειάστε το μείγμα της πίτας μέσα και απλώστε το ομοιόμορφα. Πασπαλίστε με την υπόλοιπη φρυγανιά από πάνω και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 45 λεπτά περίπου, μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι όταν τρυπήσουμε το κέντρο της πίτας.
- Βήμα 4: Βγάλτε την πίτα από τον φούρνο, αφήστε την για 20 λεπτά να κρυώσει, κόψτε την και σερβίρετε.
Λίστα Συστατικών
- 150g καλαθάκι (τρίμματα)
- 150g τυρί μελίχλωρο (τριμμένο)
- 150g μανούρι (τρίματα)
- 100g φρυγανιά τριμμένη
- 1κ.γ βούτυρο
- 800g κολοκύθα κίτρινη (τριμμένη)
- 100g ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 200g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2κ.γ μπέικιν πάουντερ
- 4 αυγά
- 250g ξινόγαλο
- 1κ.γ κανέλα
- 1κ.γ κύμινο
- 2κ.σ θυμάρι
- αλάτι
- πιπέρι μαύρο τριμμένο
