Τα καλύτερα ελληνικά προϊόντα

Δεν έχετε προϊόντα στο καλάθι αγορών σας.

Μενού
Περιγραφή Προϊόντος
Τα αφυδατωμένα αυγά του θηλυκού Κέφαλου αποτελούν την πρώτη ύλη για την παρασκευή του αυγοτάραχου "Trikalinos". Αλατίζονται ελαφρά, μορφοποιούνται σε μπαστούνια και περιβάλλονται με φυσικό κερί μέλισσας για τη φυσική συντήρηση του προϊόντος χωρίς χημικά συντηρητικά και πρόσθετα. Το αυγοτάραχο αποτελούσε σημαντικό στοιχείο της διατροφής των Αρχαίων Ελλήνων και θεωρείτο εκλεκτή λιχουδιά από την εποχή των Φαραώ στην Αίγυπτο. Το αυγοτάραχο "Trikalinos" διακρίνεται για το κεχριμπαρένιο χρώμα, την απαλή υφή, τη φινετσάτη, πολύπλοκη γεύση που θυμίζει θάλασσα και τη μακρά επίγευση. Παράλληλα, αποτελεί πλούσια πηγή ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων, τα οποία ενισχύουν την φυσική άμυνα και υγεία του ανθρώπινου oργανισμού. Για να απολαύσετε το αυγοτάραχο, κόψτε το σε λεπτές φετούλες, αφαιρέστε το εξωτερικό περίβλημα και σερβίρετε πάνω σε ζεστό φρυγανισμένο ψωμί με μαλακό κατσικίσιο τυρί, λίγες σταγόνες λεμονιού και λίγο άνιθο. Συνοδεύστε με ένα ελληνικό απόσταγμα!
Συστατικά
Αυγά Κέφαλου, αλάτι αλυκής.
  • Καθαρό Βάρος
    200g
  • Μεικτό Βάρος
    280g
  • Μήκος
    20.5cm
  • Βάθος
    6cm
  • Ύψος
    7.8cm
Ιστορία Προϊόντος
Στα νησιά και τις παραθαλάσσιες περιοχές της Ελλάδας τα αλίπαστα, δηλαδή τα συντηρημένα σε αλάτι ψάρια, αποτελούν βασικό στοιχείο της τοπικής γαστρονομίας. Σε παλαιότερες εποχές που δεν υπήρχαν ψυγεία η κάθε οικογένεια πάστωνε ψάρια κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες, για να τα έχει προς κατανάλωση το χειμώνα, όπου η αλιεία ψαριών ήταν πιο δύσκολη. Παρέα με ένα ποτηράκι ούζο τα αλίπαστα αποτελούν μια λιτή, αλλά αυθεντική απόλαυση.
Γνωρίστε τον παραγωγό: Τρικαλινός
Τρικαλινός

Η παραγωγή και εμπορία αυγοτάραχου στην οικογένεια Τρικαλινού ξεκινά το 1856 στο Αιτωλικό Μεσολογγίου. Η εταιρεία «Τρικαλινός» ιδρύεται το 1942 από τον Παναγιώτη Τρικαλινό, ο οποίος αφιερώνει τη ζωή του στη λιμνοθάλασσα Μεσολογγίου, στα περίφημα «διβάρια», δηλαδή τις φυσικές λεκάνες θαλασσινού νερού που λειτουργούν σαν ιχθυοτροφεία. Εκεί, στα διβάρια και στους «πελάδες», τα αυτοσχέδια κτίσματα που στήνονται σε πασσάλους μέσα στη λιμνοθάλασσα, ο Παναγιώτης Τρικαλινός ασχολείται με το ψάρεμα του θηλυκού Κέφαλου, του ψαριού από το οποίο προέρχεται το αυγοτάραχο. Το 1995 την ηγεσία της εταιρείας αναλαμβάνει ο γιος του, Ζαφείρης Τρικαλινός, ο οποίος δίνει νέα πνοή στην επιχείρηση και στην πορεία του αυγοτάραχου. Ο Ζαφείρης Τρικαλινός αναβαθμίζει την συσκευασία του αυγοτάραχου και εστιάζει σε καινοτόμες μεθόδους επεξεργασίας του προϊόντος που περιορίζουν τη χρήση αλατιού και διατηρούν την υψηλή διατροφική και γαστρονομική αξία του. Έτσι, κατορθώνει να πετύχει την αναγνώριση του αυγοτάραχου σε διεθνές επίπεδο ως ένα εκλεκτό έδεσμα. Κορυφαίοι σεφ, όπως Jamie Oliver, Hose Andres, Heston Βlumental, Thomas Keller και πολλοί άλλοι έχουν εκθειάσει το ελληνικό αυγοτάραχο. Ο διάσημος σεφ Ferran Adria συμπεριλαμβάνει το αυγοτάραχο Trikalinos στα 30 καλύτερα και πιο υγιεινά τρόφιμα του κόσμου στο βιβλίο του “Fragile Feast”. Παράλληλα, διεξάγονται διάφορες διεθνείς έρευνες για τις πιθανές ευεργετικές επιπτώσεις του αυγοτάραχου Trikalinos στην πρόληψη ασθενειών. Η άμεση συλλογή, η πολύχρονη εμπειρία, η εφαρμογή σύγχρονων συστημάτων διασφάλισης ποιότητας, η απουσία πρόσθετων και συντηρητικών εγγυώνται ένα προϊόν υψηλής ποιότητας και αποτελούν πάντα το κύριο μέλημα της εταιρείας.

Τρικαλινός Εικόνα
Επισκεφτείτε την περιοχή: Αττική
Αττική

Η Αττική πρωτοκατοικήθηκε τη νεολιθική εποχή και ανέκαθεν πρωταγωνιστούσε στα ιστορικά δρώμενα του ελλαδικού χώρου. Ενδιαφέρον παρουσιάζει και το μυθολογικό παρελθόν της, καθώς ήταν ο αγαπημένος τόπος των Ολύμπιων θεών. Κατά τους αρχαίους χρόνους η Αθήνα, και γενικότερα η Αττική, ήταν μεγάλη οικονομική, πολιτική, πνευματική και πολιτιστική δύναμη με αποκορύφωμα τον "χρυσό αιώνα του Περικλή", όπου χτίστηκε η ακρόπολη των Αθηνών, τα αρχιτεκτονικά μνημεία του Ιερού Βράχου της Ακρόπολης και πολλά σπουδαία οικοδομήματα.Ο Πελοποννησιακός Πόλεμος, η εξάπλωση της αυτοκρατορίας του Μεγάλου Αλεξάνδρου, η κατάκτηση από τους Ρωμαίους, η εξάπλωση του χριστιανισμού, η περιφρόνηση από τους Βυζαντινούς, το πέρασμα Φράγκων, Καταλανών και Ενετών και τέλος η περίοδος της Οθωμανικής κατοχής σημάδεψαν την ιστορία της Αττικής μέχρι το 1834, όπου η Αθήνα ανακηρύσσεται πρωτεύουσα του ανεξάρτητου πλέον Ελληνικού κράτους.Το αττικό τοπίο χαρακτηρίζεται από το γαλανό αττικό ουρανό, τον ήλιο και τις αποχρώσεις του ηλιοβασιλέματος πάνω στους πέτρινους όγκους, τα βουνά που περιβάλλουν το λεκανοπέδιο της Αττικής με τη χαρακτηριστική τους βλάστηση, τους εθνικούς δρυμούς, το δάσος της Καισαριανής, τους υγρότοπους των Μεσογείων, τις υπέροχες αμμουδερές παραλίες, τα ενδημικά και αποδημητικά πτηνά, τους αμέτρητους αρχαιολογικούς χώρους, τα σοκάκια και τα μπαλκόνια της Πλάκας, τα υπέροχα νεοκλασσικά κτίσματα.

.
Αττική Εικόνα
Μπορούμε Να Σας Καλέσουμε

Παραδοσιακό αυγοτάραχο "Trikalinos" 200g

Διαθέσιμο, παράδοση 2-7 εργάσιμες ημέρες

Κωδικός Προϊόντος 000864 Μεικτό Βάρος 280g
Reward Points Συνδέσου για να κερδίσεις 37 Ελιές αγοράζοντας αυτό το προϊόν.
Ένα "πολύτιμο" έδεσμα και μια εξαιρετική ιδέα δώρου!
37,95 €
-
+
Ή
Γνωρίστε τον παραγωγό: Τρικαλινός
Map of Greece Επισκεφτείτε την περιοχή: Αττική...