Η ιστορία της οικοτεχνίας «Φούρνος Ντουρουντού» ξεκινά μερικές γενιές πριν. Η γιαγιά Άννα έρχεται στα Σφακιά Χανίων Κρήτης, για να παντρευτεί, και μαζί φέρνει τα μυστικά της μαγειρικής της. Αυτά τα πολύτιμα μυστικά κληροδοτεί στις κόρες της και αυτές με τη σειρά τους στα παιδιά τους. Έτσι, η σημερινή γενιά, έχοντας στα χέρια της τις παραδοσιακές συνταγές της γιαγιάς Άννας, ξεκινά να χαράζει τη δική της πορεία στην παραγωγή κρητικών αρτοπαρασκευασμάτων. Με σεβασμό στην οικογενειακή παράδοση, με έμφαση στην επιλογή των υλικών, με προσήλωση στις σύγχρονες αρχές υγιεινής και πιστοποίησης έχει βάλει στόχο να διδάξει σε όλους μας τί είναι το «σφακιανό παξιμάδι».

Ο Νομός Χανίων βρίσκεται στο δυτικό άκρο της Κρήτης και χαρακτηρίζεται από την πλούσια εναλλαγή τοπίων: δυσπρόσιτα φαράγγια, γκρεμοί, σπήλαια, βουνά και δάση εξαιρετικού φυσικού κάλλους, ρέματα και παραλίες με κρυστάλλινα νερά. Αλλά και η ιστορία της περιοχής είναι μεγάλη και σημαντική: η περιοχή ήταν μεγάλη οικονομική δύναμη την εποχή του Μινωικού πολιτισμού, κατόπιν πέρασε στην κυριαρχία των Ρωμαίων, των Βυζαντινών, των Ενετών, των Οθωμανών. Πλήθος αρχαιολογικών μνημείων και κτισμάτων μαρτυρούν το παρελθόν του τόπου.