Οι ολόκληρες ελιές Καλαμών είναι μαριναρισμένες με ξύδι. Βάση μεγέθους ταξινομούνται στην κατηγορία Large (231-260 ελιές στο κιλό) ενώ ποιοτικά κατατάσσονται στην ανώτερη κατηγορία Excellent. Εάν είστε λάτρης των αυθεντικών γεύσεων τότε οι ολόκληρες ελιές Καλαμών είναι η κατάλληλη επιλογή για εσάς καθώς αποτελούν ένα υπέροχο υγιεινό σνακ που μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας! Μπορείτε επίσης να τις προσθέσετε στη σαλάτα σας ή να τις συμπεριλάβετε στις πιατέλες τυριών σας, καθώς συνδυάζονται υπέροχα με τυρί, κράκερ και άλλες μικρές λιχουδιές! Παγκοσμίως γνωστή για τη μοναδική γεύση της και τα εξαιρετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της η ελιά Καλαμών αποτελεί δικαίως τη βασίλισσα των Ελληνικών επιτραπέζιων ελιών. Αν προσθέσουμε και τις ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας της περιοχής της Σπάρτης Λακωνίας το αποτέλεσμα είναι ένα πραγματικά μοναδικό προϊόν ! Οι φυσικές ελιές Καλαμών Sustainable Olive Stories ωριμάζουν με φυσικό τρόπο κάτω από τον Ελληνικό ήλιο. Η συλλογή του ελαιόκαρπου πραγματοποιείται στο στάδιο της πλήρους ωρίμανσης. Στη συνέχεια πραγματοποιείται διαλογή των ελιών με το χέρι και ακολουθεί το στάδιο της επεξεργασίας σύμφωνα με την ελληνική παραδοσιακή μέθοδο παρασκευής φυσικών μαύρων ελιών σε άλμη η οποία διαρκεί έως και 8 μήνες. Κατά τη διάρκεια της συγκεκριμένης μεθόδου ζύμωσης οι ελιές Καλαμών Sustainable Olive Stories αποκτούν τα εξαιρετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τους και την μοναδική γεύση τους.