* Οι φωτογραφίες είναι ενδεικτικές.
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Βήμα 1: Ετοιμάστε το κοτόπουλο. Βάλτε τα μπουτάκια μέσα σε ένα ταψί. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, με 2κ.σ θυμάρι και την πάπρικα. Βάλτε μέσα σε ένα άλλο μπολ την μισή ποσότητα από το ελαιόλαδο , από το κρασί, το χυμό από το 1 πορτοκάλι, το χυμό λεμονιού, 1κ.σ μουστάρδα και ανακατέψτε πολύ καλά. Περιχύστε το κοτόπουλο με το υγρό μείγμα και ανακατέψτε το πολύ καλά. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθεί εσωτερικά και να κάνει μια τραγανή κρούστα εξωτερικά.
- Βήμα 2: Ετοιμάστε την σάλτσα πορτοκαλιού. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο μέσα σε ένα τηγάνι, προσθέστε το φρέσκο κρεμμυδάκι και σοτάρετε για 5 λεπτά μέχρι να μαραθεί. Σβήστε με το υπόλοποι κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί για ένα λεπτό. Προσθέστε τον υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, τις 2κ.σ μουστάρδα, την μαρμελάδα, λίγο αλάτι, πιπέρι , το ελιξίριο, το υπόλοιπο θυμάρι και αφήστε τα να μαγειρευτούν σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Βήμα 3: Βάζετε τα μπουτάκια σε μια πιατέλα περιχύνετε με την σάλτσα πορτοκαλιού και σερβίρετε.
Λίστα Συστατικών
- 8 μπουτάκια κοτόπουλο (κοπανάκι)
- αλάτι σε νιφάδες
- πιπέρι μαύρο τριμμένο
- 120g ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 120g οίνος λευκός
- 3 κρεμμύδια φρέσκα (ψιλοκομμένα)
- 2 πορτοκάλια (χυμό & ξύσμα)
- 200g μαρμελάδα πορτοκάλι
- 3κ.σ θυμάρι
- 1/2κ.σ πάπρικα
- 3κ.σ μουστάρδα
- 1 λεμόνι (χυμό)
- 2κ.σ ελιξίριο
