Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Βήμα 1: Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια. Προσθέτετε το ρύζι και το σοτάρετε και αυτό. Προσθέστε τη φρέσκια ντομάτα, το αλάτι και σιγά- σιγά βραστό νερό, ώσπου το ρύζι να μισοβράσει.
- Βήμα 2: Ρίχνετε το σπανάκι και τον άνηθο και ανακατεύετε για 3', ώστε να βράσει αλλά χωρίς να χάσει το χρώμα του και τη κρουστή του γεύση.
- Βήμα 3: Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε το μελίχλωρο και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Βήμα 4: Αφήνετε την κατσαρόλα σκεπασμένη με μια πετσέτα για 10΄.
- Βήμα 5: Σερβίρετε το σπανακοριζότο ζεστό πασπαλίζοντας με μπούκοβο.
Λίστα Συστατικών
- 4κ.σ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 600g σπανάκι χονδροκομμένο
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
- 1 τομάτα φρέσκια ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
- 200g ρύζι Καρολίνα
- 150g τυρί μελίχλωρο
- αλάτι
- πιπέρι μαύρο τριμμένο
- μπούκοβο