* Οι φωτογραφίες είναι ενδεικτικές.
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Βήμα 1: Σε μια πλατιά κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Βήμα 2: Στη συνέχεια ρίχνετε την τριμμένη τομάτα, το κουνουπίδι και νερό ίσα να το σκεπάζει. Αλατοπιπερώνετε και το αφήνετε να βράσει σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 25΄, μέχρι να μείνει με τη σάλτσα του.
- Βήμα 3: Τοποθετείτε το κοκκινιστό κουνουπίδι σε ένα πυρέξ, το πασπαλίζετε με τη χονδροτριμένη γραβιέρα και το ψήνετε στο γκριλ ως ότου λιώσει το τυρί.
- Βήμα 4: Σερβίρετε ζεστό σε βαθύ πιάτο.
Λίστα Συστατικών
- 1 κουνουπίδι πλυμένο & κομμένο σε μπουκετάκια
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες
- 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
- 400g τριμμένη τομάτα
- 3κ.σ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 80ml λευκό κρασί
- αλάτι
- 200g γραβιέρα χονδροτριμμένη
- πιπέρι
- νερό
