Δώρα με Ελληνικά προϊόντα!

Δεν έχετε προϊόντα στο καλάθι αγορών σας.

Μενού
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
  • Βήμα 1: Για τη γέμιση. Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο.
  • Βήμα 2: Προσθέτετε και το τριμμένο μήλο και το σοτάρετε μαζί με τα κρεμμύδια.
  • Βήμα 3: Ρίχνετε το χυμό του πορτοκαλιού, το ξύσμα, το μισό μπράντι, τη ζάχαρη και το μπαχάρι.
  • Βήμα 4: Αλατοπιπερώνετε και βράζετε το μείγμα σε μέτρια φωτιά για 10' περίπου.
  • Βήμα 5: Ρίχνετε τα ξερά μανιτάρια σε σκόνη και τα ξερά φρούτα και στο τέλος το ρύζι.
  • Βήμα 6: Ανακατεύετε καλά και αποσύρετε από τη φωτιά.
  • Βήμα 7: Πλένετε τη φραγκόκοτα και τη σκουπίζετε καλά, ώστε να μην έχει καθόλου νερά.
  • Βήμα 8: Ανακατεύετε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το ξύσμα, το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα και την αλείφετε.
  • Βήμα 9: Γεμίζετε τη φραγκόκοτα με τη γέμιση που ετοιμάσατε και τη ράβετε να μην χυθεί η γέμιση.
  • Βήμα 10: Τη βάζετε σε πυρίμαχο σκεύος και την περιχύνετε με το υπόλοιπο μπράντι.
  • Βήμα 11: Συμπληρώνετε ακόμα 1 & ½ ποτήρι ζεστό νερό και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για 1 ώρα και 20'. Ενδιάμεσα τη γυρίζετε, ώστε να ψηθεί από όλες τις μεριές.
  • Βήμα 12: Σερβίρετε σε πιατέλα.
Λίστα Συστατικών
  • 1 φραγκόκοτα
  • 1,5kg αλάτι
  • ρίγανη
  • θυμάρι
  • 50g βασιλομανίταρα αποξηραμένα τριμμένα σε σκόνη
  • 200g αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, βερίκοκα, σταφίδες)
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 πορτοκάλι ξύσμα & χυμό
  • 150g ρύζι νυχάκι
  • 1κ.γ μπαχάρι
  • 50ml ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
  • 1 ξινόμηλο τριμμένο
  • 100ml μπράντυ
  • 2κ.γ ζάχαρη μαύρη
  • πιπέρι μαύρο τριμμένο
  • 1 λεμόνι χυμό & ξύσμα
  • 10g μουστάρδα

Φραγκόκοτα γεμιστή με μανιτάρια, ρύζι και ξερά φρούτα

  • Χρόνος
    προετοιμασίας
    35'
  • Χρόνος
    μαγειρέματος
    100'
  • Έξτρα
    χρόνος
    5'
  • 6
Μια παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη συνταγή που συνδυάζει τη γαστρονομική διάσταση και την υψηλή θρεπτική αξία του κρέατος της φραγκόκοτας. Η γήινη γεύση των μανιταριών και η γλύκα των αποξηραμένων φρούτων ολοκληρώνουν τη γευστική απόλαυση.
Προϊόν Ποσ.
Ρίγανη σε δοκιμαστικό σωλήνα "Kollectiva" 7g
1,95 €
4 πιπέρια σε δοκιμαστικό σωλήνα "Kollectiva" 25g
1,95 €
Σταφίδα Σουλτανίνα "Dioterra" 200g
2,10 €
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο «One & Olive» Μεσσηνίας "Olive Ergo Anagnostopoulos" 500ml
15,45 €
Φυσικό ανεπεξέργαστο αλάτι Μεσολογγίου "Φλώρος" 800g
2,20 €
Ή