Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Βήμα 1: Μουλιάζετε τα ρεβίθια πριν τα μαγειρέψετε για 12 ώρες τουλάχιστον.
- Βήμα 2: Βράζετε νερό σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε μέσα τα ρεβίθια κα τα βράζετε για 25 - 30 λεπτά.
- Βήμα 3: Σε άλλη κατσαρόλα σοτάρετε το κρεμμύδι ελαφρά με ελαιόλαδο, προσθέστε τη ντομάτα, το ρύζι, το αλάτι, το πιπέρι και μόλις πάρουν βράση τοποθετείτε τα ρεβίθια και περίπου 400-500ml νερό. Χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε μέχρι να φουσκώσει το ρύζι.
- Βήμα 4: Σερβίρετε σε μια πιατέλα κάνοντας μια γούβα στη μέση, τοποθετείτε εκεί τα καπαρόφυλλα και περιχύνετε με ελαιόλαδο και λεμόνι.
Λίστα Συστατικών
- 500g ρεβύθια χονδρά Φαρσάλων
- 200g καπαρόφυλλα
- 200g ρύζι νυχάκι
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 3 τομάτες ψιλοκομμένες
- χυμός λεμονιού
- ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- αλάτι σε νιφάδες
- πιπέρι μαύρο τριμμένο