* Οι φωτογραφίες είναι ενδεικτικές.
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Βήμα 1: Κόψτε τις μελιτζάνες σε κυβάκια 2cm.
- Βήμα 2: Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και μαγειρέψτε τις μελιτζάνες σε μέτρια φωτιά για περίπου 10', ανακατεύοντας συχνά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και να μαλακώσουν.
- Βήμα 3: Στραγγίστε τις σε χαρτί κουζίνας και αλατίστε τις.
- Βήμα 4: Τοποθετήστε τα κομματάκια της μελιτζάνας σε ένα μπολ , βάλτε τα υπόλοιπα υλικά περιχύστε τα με το λάδι και το λεμόνι.
Λίστα Συστατικών
- 700g Μελιτζάνες
- 70ml ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 1,5 ξύσμα και χυμό λεμονιού
- 30g Κάπαρη
- 10 πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι
- 30g ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 10g ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 5g ψιλοκομμένο σκόρδο
- αλάτι
- πιπέρι μαύρο τριμμένο
